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マジェランアイナメ

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マジェランアイナメ
マジェランアイナメ(”Dissostichus eleginoides”、英名 Patagonian Toothfish)は、南米チリ沖合などの南氷洋に生息する、スズキ目ノトテニア科の魚類 魚。
南極大陸周辺の水深2500mから3000mの深海に生息し、小魚やイカなどを餌とする。体長は60cmから1m程度で、十数年から50年程度の寿命を持つと考えられている。
1980年代からギンダラの代用品として日本に輸入されている。主な消費国は日本とアメリカ合衆国で、漁獲高の90%程度はこの2国で消費されていると思われる。漁獲国はチリ、アルゼンチン、フランス、オーストラリア、イギリスなどである。
日本では「メロ」という名称で食用白身魚として広く流通している。2003年以前には「銀ムツ」という名前で流通することが多かった。しかし、アカムツやクロムツなどとは全く違う種類の魚であり消費者に混乱をもたらしているとの判断から、2003年に日本農林規格 JAS法が改訂され、「銀ムツ」という名前で販売してはいけなくなった。(「銀ムツ(メロ)」などの表記は可)。しかし、現在でもマジェランアイナメの料理を「ムツの照り焼き」などと称して出している食堂は多いと思われる。

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